marinierter und gewürfelter Weißfisch mit Zitrone, Chili, Koriander, peruanischem Mais, Süßkartoffeln, geröstetem Mais und roten Zwiebeln
21,00 €
Ceviche Mixto
gewürfelter Fisch und Meeresfrüchte mariniert mit Zitrone, peruanischem Chili, Koriander, peruanischem Mais, Süßkartoffeln, geröstetem Mais und roten Zwiebeln
24,00 €
Papa a la Huancaina
gekochte Kartoffeln mit Huancainasauce, gekochtem Ei und schwarzen Oliven
8,00 €
Anticuchos (scharf)
marinierte Rinderherzscheiben mit Panca-Chilisauce, Salzkartoffeln, Mais und scharfer Sauce
12,50 €
Leche de Tigre
marinierter Fisch und Meeresfrüchte mit Zitrone, peruanischem Chili, Koriander, roten Zwiebeln, Mais und geröstetem Mais
13,00 €
Tamales
frittierter Andenmaisteig gefüllt mit Schweinefleisch, Huhn, Ei und Criollasauce
8,00 €
Crocante de Calamar
in Tempura gebackene Tintenfischstreifen mit Tartarsauce
13,00 €
Pulpo Anticuchero (scharf)
marinierter Oktopus mit Anticucherasauce, knusprigen Kartoffeln und frischem Salat
24,00 €
Salate
Lima Salat
Kräutersalat mit Quinoa, Avocado, Radieschen, Kräuter-Dressing und Kirschtomaten
10,00 €
Hauptgerichte
Lomo Saltado
flambierte südamerikanische Rinderroastbeef-Tranchen mit roten Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Sojasauce, Kartoffelpommes frites und Reis
21,00 €
Lomo Saltado a lo Pobre
Rindfleischstreifen mit Zwiebeln, Tomaten, Sojasauce, Reis, Pommes frites, gebratener Banane und Spiegelei
24,00 €
Tallarin Saltado
Rinderfilet mit roten Zwiebeln, Tomaten, Wok-Nudeln und Sojasauce
18,50 €
Pollo Saltado
gebratene Hähnchenstücke mit Zwiebeln, Tomaten, gelbem Chili, Sojasauce, Reis und Pommes frites
19,00 €
Arroz Chaufa Aeropuerto
gewürfeltes Hähnchen und Garnelen mit Ei, Schnittlauch, Reis, gebratenen Nudeln und Sojasauce
18,00 €
Gambas Caribena
im Wok flambierte Gambas mit Knoblauch-Limettensaft, frittierter Kochbanane und Aioli
18,50 €
Arroz con Mariscos
Meeresfrüchte mit Reis, Pancasauce, gelbem Chili, Koriander und kreolischem Salat
23,00 €
Aji de Gallina
gekochte Hähnchenscheiben mit gelber Chilisauce, Kartoffeln, Ei, schwarzen Oliven und Reis
16,00 €
Halbes Pollo a la Brasa
nach Hausrezept mariniertes Holzkohlenhähnchen mit Pommes frites, Salat und Hühnersaucen
15,00 €
Seco de Carne
mit Rindfleisch, Koriander, Chicha de Jora, Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Bohnen, Reis und frischem Salat
24,00 €
Chicharrones
marinierte und gebratene Schweinefleischstücke mit Pancasauce, Süßkartoffeln und kreolischem Salat
19,00 €
Tacu Tacu con Salsa de Mariscos
Bohnen-Reis-Omelett mit Meeresfrüchten, gelber Chili-Sahnesauce und kreolischem Salat
21,00 €
Pollo Broaster
paniertes und frittiertes Hähnchen mit Pommes frites
16,00 €
Tallarin con Gambas en Salsa Marinera
feine Nudeln mit Marinerasauce, Garnelen, Kirschtomaten und Parmesan
16,50 €
Jalea
marinierte Meeresfrüchte und Fischstücke mit Pancasauce, Ei, Mehl, Yucca, kreolischem Salat und Remoulade
25,00 €
Vegetarische und Vegane Gerichte
Arroz Chaufa Vegetariano (vegetarisch)
peruanisch-chinesisches Gericht mit Pak Choi, Paprika, Sojasprossen und Reis
13,50 €
Saltado Vegano (vegan)
mit Pilzen der Saison, roten Zwiebeln, Tomaten, gelbem Chili, Koriander, Sojasauce, Reis und Kartoffelstäbchen
14,50 €
Causas
Causa de Pollo
Kartoffelschichten mit gelbem Chili, Hähnchen, Avocado und Salsa Pajaten
11,00 €
Causa Vegana (vegan)
Kartoffelschichten mit Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven und Avocado
10,00 €
Causa Acevichada
Kartoffelschichten mit gelbem Chili, Avocado und Ceviche
14,00 €
Beilagen
Tequenos de Queso
knusprig gebackene Teigröllchen gefüllt mit geschmolzenem Käse und hausgemachter peruanischer Huancainasauce
8,00 €
Patacones con Salsa Huancaina
gebackene Kochbananen mit Salsa Huancaina
8,00 €
Yuca Frita con Huancaina
gebackene Maniokwurzel mit Salsa Huancaina
7,50 €
Trio de Empanada
3 verschiedene Empanadas mit Rinderhackfleisch, Hähnchen und Käse